Lasagne d'aubergine

Préparation

• Faire préchauffer le four à 220°C
• Faire revenir l’oignon, puis l’ail dans l’huile.
• Ajouter les aubergines en morceaux et les faire revenir avec l’ail et l’oignon pendant 10 min.
• Une fois les aubergines dorées et cuites, ajouter la viande hachée et faire revenir 5min.
• Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter à feux doux pendant 5min.
• Pendant ce temps préparer la béchamel light : pour cela verser le lait dans une casserole et diluer la maïzena. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement puis assaisonner.
• Dans un plat, déposer les feuilles de lasagne, recouvrir du mélange viande aubergine, ajouter ensuite la béchamel et recommencer sur plusieurs étages.
• Saupoudrer de fromage râpé et faire dorer au four pendant 30 min.

Bon appétit